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关于赴北京等地考察学习烧烤治理的情况报告

发表时间:2019-11-4 16:00:46

关于赴北京等地考察学习烧烤治理的情况报告

为了贯彻落实省环保督查反馈的烧烤经营业态整改要求,探索通过理性治理,促进烧烤这一特色风味餐饮行业的健康发展的理念、路径和方法,有效、有序治理**烧烤,推动烧烤规范转型。按照市委、市政府主要领导指示精神,2017年3月25日至3月30日,由市委副书记、市委常委带队,带领市城市管理局、市商务和投促局等职能部门,赴北京、德阳、成都等地进行了学习考察,重点了烧烤烤制炉具、抽烟设施情况,有机碳生产消费情况,露天烧烤经营业态管理情况。
一、基本情况
调研组先后实地考察了北京市大凉山且哥烧烤、金奇能(北京)厨房设备有限公司、北京新发地综合批发交易市场、王府井老北京风情街(北京民俗小吃街)、德阳市文庙广场老味道商区等地,并与商户、生产厂家和城市管理部门的相关同志进行了座谈交流。
大凉山且哥烧烤:为满足当地环保部门要求,对烧烤烤制炉具进行转型升级,使用机
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。烧烤大众化,平民化的消费,已适应中国人的饮食观念和消费习惯,符合量入为出的消费观念与传统的经营观念。我市丰富优秀的旅游资源吸引了众多外来游客,烧烤已成为旅游城市的一张特色美食名片,被许多游客所喜爱。但同时,也由于经营门槛较低,从业者趋之若鹜,数量庞大,产生的油烟、噪音污染,以及占道经营现象已影响了整体城市的良好形象,迫切需要尽快明确业态经营规划,切实加强依规管理、依法治理。
(二)烧烤业态特殊的经营方式伴随着普遍性的环境卫生问题,这些问题也是管理工作的重点和难点,只有找准病灶、量体裁衣,才能化解业态发展和城市管理的“两难”。一是污染环境 。烧烤之所以要“露天”,就是因为烟气污染严重,在没有专业设备的屋内让人难以承受,于是搬到室外。继而造成露天烧烤污染路面,破坏人行道板,甚至破坏城市绿地,卫生状况脏、乱、差,影响空气质量,造成周边居民“气难喘、味难闻、窗难开、觉难睡”。二是安全隐患 。大多数露天烧烤摊点占用人行道、盲道、甚至有的占用了机动车道,造成人车混杂,不仅妨碍车辆、行人通行,还造成了安全隐患。三是影响卫生。除了对周围环境卫生的污染外,露天烧烤本身的卫生状况也让人十分担忧。清洗条件差,防护功能低,扬尘直入、蚊蝇径来,且菜品质量没保证,一些从业人员甚至未办理健康证。四是滋生陋习。个别市民喝到尽兴时,常常赤臂光膀,划拳行令,而酒过三巡后,有的丑态百出,或随地呕吐小便,或大声喧哗制造噪音,更有甚者聚众滋事,打架斗殴,从而“烤出”一系列的不文明行为和社会问题。
(三)烧烤治理作为一门城市管理科学,只有明确思路、综合施策,才能实现消费需求和城市形象的共赢。在整体思路上,要坚持“部门联动、疏堵结合、分类整治、教罚并举、标本兼治、规范治理”的原则,着力寻求市容与繁荣的最大公约数,从准入、经营和管理等环节入手,系统地加以治理,建立和落实长效管理措施,努力实现空气质量优良、环境秩序良好、卫生、环境整洁有序的目标。在具体治理工作中,一是推行行业转型升级,结合旅游观光业态提升需要,通过市场化方式,引进厂商协同打造具有城市品牌、档次较高的烧烤业态和示范区域(包括示范店、示范街、示范点等)。同时,依托环保监管平台,实现“线上千里眼监控、线下网格员联动”,明确不再使用钢碳进行烤制,推广统一使用清洁能源或环保型烧烤炉具,安装油烟处理净化设备,对有固定门店的商户进行先行先试点。二是推行分类治理,通过政府公告的方式,将城区分为严禁、严控、规范三类区域,对照区域设置相关准入、经营、管理的标准。三是推行规范管理,重点围绕设置烧烤经营集中区、烧烤摊点申报审批、定点定时定责经营、缴纳公共空间资源占用费四个方面。设置烧烤集中区应当按照科学规划、合理布局、方便群众生活的原则,统筹考虑交通、污染、噪声、市容、业态等因素。烧烤摊点申报审批应当明确技术规范(比如:从业资质、现场条件、最近居民区距离、遵守规范管理的书面承诺和保证等)。定点定时定责经营,要符合文明经商的要求,从区域、时间、保洁、自律、承诺等进行规范。缴纳公共空间资源占用费,采取联勤自治、相互监督、联动规范、部门监管的积分管理办法,积分与公共空间资源占用费挂钩,实行费率浮动机制,参照考核结果实施差异化收费,促进商家规范管理。四是探索长效管理,研究制定环境友好型的炉具及烟气净化设备的相 ……(未完,全文共3528字,当前仅显示1781字,请阅读下面提示信息。收藏《关于赴北京等地考察学习烧烤治理的情况报告》